Tort z masy serowej ala' sernik

Ostatnimi czasy w moim gronie rodzinnym było parę małych przyjęć urodzinowych. A gdy urodziny to oczywiście nie może zabraknąć tortu.

Najlepiej gdy jest on dostosowany do gustów solenizanta. A że solenizant preferuje serniki to i tort jest ala' sernik. Tort najlepiej smakuje na następny dzień, po długiej, nocnej odsiadce w lodówce :-)

Składniki :

Ciasto:

• 4 szklanki mąki
• 4 jaja
• 250g masła
• 3/4 szklanki cukru 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• bułka tarta ( po to aby obsypać tortownicę)

Masa serowa:

• 1 i 1/2 kg białego mielonego twarogu
• 250 g masła
• 1/2 szklanki cukru (u mnie brązowy)
• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 3 jaja
• 1/2 szklanki mleka 
• 1 mały cukier waniliowy

Polewa:

• 1/3 kostki masła
• 1 czubata łyżka kakao
• 4 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka wody 

•  migdały (aby obsypać tort)

 

Wykonanie:

Ciasto :

1.Mąkę wymieszać za pomocą miksera z proszkiem do pieczenia i  masłem ( w kawałkach). Następnie dodać rozkłócone jajka i ponownie wymieszać, aby uzyskać jednolite ciasto.





 
2.Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część wymieszać z kakaem, aby ciasto nabrało brązowego koloru. Oba kawałki ciasta zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 30 minut.






3. Gdy ciasto zostanie wyjęte już z lodówki podzielić każde z nich jeszcze na pół. W rezultacie powinniśmy mieć cztery części. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na placek wielkości tortownicy. Przed nałożeniem placka na tortownicę natłuścić ja masłem i oprószyć bułką tartą. Placki piec kolejno przez 15 minut w 180 stopniach Celsjusza. 

*Jeśli mamy więcej niż jedną tortownicę, możemy upiec placki na raz ,a dzięki temu skrócimy czas pieczenia .




Masa serowa:

4.Jaja zmiksować z cukrem na puszystą masę. Ciągle miksując dodać biały ser i budyń.

 5.Do rondla wlać mleko, dorzucić masło i trzymać na małym gazie dotąd , aż masło się rozpuści. Mleko i masło połączyć z masą serową dodać cukier waniliowy. Całość zagotować na wolnym ogniu cały czas mieszając.

6.Na spodzie tortownicy umieścić ciemny placek. Posmarować gorącą masą serową. Następnie położyć jasny placek i znów kolejną warstwę masy serowej. Potem znów ciemny krążek, masa serowa. Na wierzchu zostaje biały placek (bez masy serowej)

Polewa czekoladowa:

7. Wszystkie składniki umieścić w garnku i na małym ogniu mieszać dotąd, aż powstanie jednolita polewa.







8. Tort polać polewą czekoladową i posypać kawałkami migdałów. Następnie ostygnięty wstawić do lodówki na całą noc. Gotowe!

 

Tort dzień po urodzinach :-)

Smacznego !