Krokiety ze szpinakiem

Szpinak jest przepysznym darem natury , jednak niektórzy mają do niego pewne uprzedzenia . Ja myślę że jego smak to

tylko kwestia jego właściwego przyrządzenia, gdyż każda rzecz odpowiednio przygotowana może smakować dobrze. Dzisiaj pokażę mój sposób przyrządzania szpinaku, który następnie wykorzystam do tego by wyczarować  krokiety :-)

Składniki ( na pięć krokietów)

Na farsz:

• rozdrobniony szpinak mrożony (225g)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• ser Favita półtłusty ok. 3 łyżki
• oliwa z oliwek

Na ciasto: 

• 2 jaja
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej 

•  olej do smażenia
• bułka tarta
• 2 jajka

Farsz : 

1. Obieramy czosnek i cebulę, siekamy . Na patelnię wlewamy dwie łyżki oliwy z oliwek , a następnie szklimy cebulę , a potem dodajemy czosnek. 

 

2. Dodajemy rozmrożony szpinak , smażymy całość ok. 3 minuty ciągle mieszając , a następnie dodajemy rozdrobniony ser Favita lub rozdrabniamy go na patelni. Na średnim ogniu mieszamy dotąd , aż składniki się połączą i zostawiamy jeszcze na małym ogniu ok. 2 minuty.

 

 

3. Mikserem ubijamy jajka , następnie wlewamy mleko oraz dodajemy oba rodzaje mąki i całość dokładnie mieszamy mikserem, a następnie pieczemy naleśniki.

4. Na środek upieczonego naleśnika kładziemy ok. 1 łyżkę farszu szpinakowego, który posypujemy startym serem żółtym, a następnie zwijamy w sposób pokazany obok lub próbujemy zrobić to po swojemu :-)

5. Obtaczamy krokiety w jajku i w bułce 

6. Pieczemy krokiety 

Krokiety możemy posypać startym żółtym serem i przystroić listkami bazylii :-)

Smacznego!